Lunchmeny 2022

Lunchmeny
Barn betalar 10 kr/år för alla rätter utom pannkakor som har ett fast pris

❖ Fisksoppa med abborre, lax och räkor. Serveras med brödet vi bakar varje morgon och vitlökscreme (serveras i hel eller halv portion).
95/195 kr
Fri från gluten, mjölk och ägg (glutenfritt bröd finns)

❖ Citronrimmad lax med dillstuvad färskpotatis. sallad och picklad gurka/fänkål
195 kr
Fri från gluten, laktos och ägg

❖ Toast med marinerad stekt tofu, rostat surdegsbröd från Hagaslätt, romansallad, äggfri majonnäs, picklad silverlök, rostad potatis och små ugnsrostade tomater
225 kr
Fri från animaliska produkter. Säg till om du vill ha glutenfritt.

❖ Lins-och tofubiffar med kokt potatis, växtbaserad gräddsås, rårörda lingon, mormors persiljegurka och sallad
165 kr
Fri från animaliska produkter och gluten.

❖ Fish n chips på abborre, gös eller sik, hemslagen majonnäs, picklade grönsaker och ugnsrostade potatisklyftor.
265 kr
Fri från mjölk 

❖ Vilda köttbullar med kokt potatis, gräddsås, rårörda lingon, mormors persiljegurka och sallad.
175 kr
Fri från laktos. Säg till om du vill ha gluten-, mjölk- eller äggfri.

❖ Toast med nattbakad fransyska, rostat surdegsbröd från Hagaslätt, romansallad, hemslagen senapsmajonnäs, färsk pepparrot, picklad silverlök, rostad potatis och små ugnsrostade tomater
225 kr
Fri från mjölk. Säg till om du vill ha fri från ägg.

❖ Plättar med sylt och grädde
75 kr
Säg till om du vill ha gluten-mjölk- eller äggfria pannkakor.


Något sött efter maten?

❖ Dagens dessert 55 kr
Gluten-, laktos-, mjölk- och äggfria alternativ finns

❖ Sjökantens hemgjorda glass med bär 55 kr
Alternativ glass för allergiker finns

❖ Svenska dessert- och hårdostar med vår hemkokta marmelad samt fröknäcke 125 kr
Wrångebäcksost, Linus kittost och gotländsk blåmögelost(säg till om du vill ha glutenfritt).

Obs att menyn kan ändras beroende på tillgång av råvaror! 


Var kommer råvarorna vi lagar maten på ifrån?

Abborre, sik och gös fiskas i vattnen utanför Hasselö/Sladö, Loftahammar och Västervik av traktens egna fiskare. De bedriver småskaligt och hållbart fiske från små båtar med fisknät som fångstmetod. 

Laxen odlas/vildfångas i Sverige (Kalix)  

Nötköttet kommer från de djur som fötts och vuxit upp här på Hasselö och som gör ett fantastiskt jobb att hålla våra hagar och ängar öppna. Djuren slaktas på godkänt slakteri nära Vimmerby. Vi köper enbart svenskt nötkött om vårt eget kött inte räcker till.

Viltköttet kommer från Tvärskogsvilt, som enbart hanterar svenskt viltkött och främst viltkött från smålands skogar. 

Fläskköttet kommer från Glada utegrisar utanför Vimmerby eller Soliden i Odensvi. 

Potatis och grönsaker är svenskodlade. Dessertostarna tillverkas i Sverige. Mejeri och ägg är från svenska gårdar.

Vi bakar vårt eget bröd på svenska sädesslag. Vår leverantör, Hagaslätts hembageri på Hasselö, bakar surdegsbrödet på mjöl från Orga kvarn.